Les patients cœliaques se voient interdire à vie les aliments contenant du gluten, dont l’avoine fait partie. Pourtant, plusieurs données suggèrent que l’avoine présente une toxicité bien moindre pour les cœliaques que les autres sources de gluten. [En savoir plus...]
Une consommation suffisante de poisson en début de grossesse peut réduire le risque de mettre au monde un bébé prématuré ou de petit poids. [En savoir plus...]
Pour la première fois, une étude montre à long terme que la consommation d’avoine par des personnes coeliaques n’a pas d’effet délétère. [En savoir plus...]
Des nutritionnistes de l’université de New York se sont demandé s’il existait une relation entre l’augmentation de la taille des portions d’aliments servies aux Etats Unis et celle de la prévalence de l’obésité. [En savoir plus...]
Une nouvelle étude suggère l’existence d’un lien entre l’acide folique et la maladie de Parkinson. [En savoir plus...]
Les Asiatiques consomment plus de graisses d’origine végétale, contenant des phytostérols, sorte de cholestérol végétal, alors que les occidentaux privilégient les graisses animales, riches en cholestérol. Du côté du soleil levant, la fréquence du cancer de la prostate est plus faible. Faut-il y voir un lien de causalité ? [En savoir plus...]
L'alimentation a joué un rôle déterminant dans l'évolution de l'intelligence humaine. Mais, c’est toutefois le poisson, grâce à sa richesse en DHA, qui nous a rendu “ si ” intelligent… [En savoir plus...]
L’intolérance au lactose affecte de nombreuses personnes à travers le monde. On se dirige cependant aujourd’hui vers un dépistage plus aisé de la maladie, grâce à la génétique. [En savoir plus...]
L’expression populaire “ gros plein de soupe ” est-elle trop abusive ? On peut le croire en regard des résultats obtenus dans un protocole satellite Unox-Knorr de l’étude SUVIMAX. [En savoir plus...]
L'utilisation de probiotiques dans le traitement du côlon irritable est toujours au stade expérimental. Certaines voies de recherches réservent cependant de bonnes surprises. Une bonne nouvelle pour une affection qui est loin d’être rare dans nos populations. [En savoir plus...]